Massimo Genchi | Bosco Carbone e Carbonai a Castelbuono

Questo quarto volume della collana “L’ALS per la Scuola e il Territorio” presenta i risultati di una approfondita ricerca sulla cultura del carbone (e del bosco) in un centro – Castelbuono – dalle grandi tradizioni anche nel campo degli studi etnolinguistici e demologi.
Il volume è ricco di etnotesti raccolti “sul campo” ed è arricchito da una significativa documentazione storica, da un pregevole corredo fotografico e da disegni etnografici.

Premessa - Criteri di trascrizione - Bibliografia - Bosco Carbone e Carbonai a Castelbuono - Introduzione - 1.2 L’area della ricerca - 2.2 Contratti di taglio e trasformazione della legna in carbone - 3.2 Uso civico nell’ex feudo Bosco - 4.2 Modalità e vincoli per il taglio del bosco comunale - 5.2 Il bosco comunale di Castelbuono - 6.2 Divisione della sezione aperta al taglio e assegnazione ai carbonai - 7.2 Dimora e alimentazione del carbonaio - 8.2 Taglio ed esbocco - 9.2 L’area di carbonizzazione - 10. Costruzione della carbonaia - 11. Accensione e cottura della carbonaia - 12. Trasformazione in carbone - 13. Il fumo - 14. Inconvenienti e rimedi - 15. Mondatura - 16. Estrazione e insaccatura - 17. Pezzatura e qualità - Etnotesti - Glossario - Repertorio italiano-dialetto - Appendice. Annuario agrario per l’anno bisestile 1860 di Francesco Minà Palumbo (Estratto relativo alla silvicoltura) - Appendice fotografica - Referenze iconografiche